Recept: gezonde suikervrije kruidnoten

Geplaatst op : 4 december 2015

De goedheiligman is gearriveerd en dat betekent smullen van alle sinterklaaslekkernijen: kruidnoten, pepernoten, chocoladeletters. De maand december is voor velen een lastige maand om gezond te eten. Probeer jij op je voeding te letten, omdat er misschien in januari alweer een hardloopwedstrijd op de planning staat? Dan is dit kruidnoten recept misschien wat voor jou! Zonder geraffineerde suikers, maar wel gewoon lekker!

Recept - gezonde suikervrije kruidnoten

Ingrediënten

  • 200 gram speltmeel (of amandelmeel, of volkorenmeel of…)
  • 70 gram biologische honing
  • 60 gram kokosolie
  • 2 theelepels speculaaskruiden (volle lepels)
  • 3 eetlepels magere melk
  • Snufje zout

Bereiding

1.  Verwarm de oven voor op 160 graden.
2.  Doe de speltbloem, honing, kokosolie, speculaaskruiden en een snufje zout in een schaal. Kneed hier een bal deeg van. Voeg tussen het kneden door de melk toe. Als het deeg te nat is, kun je wat extra bloem toevoegen of als het deeg te droog is wat extra melk.
3.  Maak van het deeg kleine bolletjes. Leg deze vervolgens verspreid op een bakplaat bekleed met bakpapier.
4.  Druk de bolletjes zacht iets aan, zodat ze de vorm van een kruidnoot krijgen.
5.  Bak de kruidnoten voor ongeveer 15-20 minuten in het midden van de oven.
6.  Kijk bij 15 minuten even in de oven en hussel de kruidnoten door elkaar.
7.  Laat de kruidnoten goed afkoelen. Het kan zijn dat ze in het begin nog een beetje zacht aanvoelen. Zodra ze afgekoeld zijn, knapperig!

Eet smakelijk!

Nog een sinterklaasrecept: kruidnoten bananenbrood.

Lees meer over:
Delen is niet mogelijk. Wijzig cookie instellingen
Reacties (0)
Plaats een reactie via een van uw sociale netwerken
Resterend aantal karakters: