Smakelijk eten

BBQ

De lekkerste & makkelijkste BBQ-Recepten

Heeft u bij zomers weer ook zo’n zin in een barbecue? Het is vaak de perfecte afsluiting van een mooie zonnige dag. Of u nu thuis bent of op vakantie, barbecueën kan bijna overal en met deze twee makkelijke recepten wordt het altijd een succes. Eet smakelijk!


Zalm op cederhout

Wat heeft u nodig?

  • Een cederhouten grillplank, min. 1 uur geweekt in water
  • Groot stuk zalmfilet (bij voorkeur wilde zalm)
  • Zeezout
  • Verse peper
  • Citroenolijfolie

Bereiding:
Maak de barbecue klaar en verhit hem tot hij matig heet tot heet is. Strooi zeezout en verse peper over beide kanten van de zalm en wrijf de zalm aan beide kanten royaal in met de citroenolijfolie. Leg de zalm met het vel omlaag op de grillplank. Plaats de plank midden op het barbecue-rooster en sluit het deksel van de barbecue. Gril de zalm ongeveer 20 minuten, tot de vis gaar is (gare zalm valt uit elkaar als je erop drukt). Let op dat de zalm niet overgaar wordt. Snij ‘m eventueel door om te kijken of de binnenkant gaar is.


Spinaziesalade met peer en roquefort

Wat heeft u nodig?

  • Zak spinazie (300 gram)
  • ½ bakje pecannoten
  • Sappige geschilde peer in stukjes
  • Ca. 125 gram roquefort in blokjes
  • 2 el olijfolie
  • 1 el balsamico azijn (creme versie)
  • Evt. zout en peper

Bereiding:
Doe de spinazie in een saladekom. Gooi de pecannoten, de peer en de roquefort erbij. Maak een dressing van de olijfolie en de balsamico azijn. Verdeel dit over de salade en vermeng de dressing met de salade. Voeg eventueel zout en peper toe voor de smaak.